静岡県藤枝市出身、都内の調理師学校卒業。飲食店勤務:ベルヴィ武蔵野、帝国ホテルなど結婚式場やレストランウェディング経験。 小学校の頃から共働きの両親のため、学校から帰ると食事の用意をしていました。最初はいわゆる家庭料理。元々洋食が好きで、『オムライス』や『鮭のムニエル』、『ビーフシチュー』なんかを作り、身内に振る舞っていました。 何故洋食かというと、外食でハンバーグを食べた際、『人々に感動を与えられることを知り、またソースに奥深さと魅力を感じた』ため、将来、洋食のコックを志すことを決意する。 フランス料理一筋１５年以上のシェフが提供する「非日常』をお楽しみください。