昔、家族で外食で食したハンバーグで人々に感動を与えることができると知り、幼少の頃から日常の食事を作ったりして、まずは家族に喜んで貰うようにしていました。そこから「美味しい」の一言を頂けるとこんなにも充実するんだと感じて、将来はシェフを目指すことを志します。また、サッカーも同時に取り組んでいました。この経験は私を人として成長させ、一人一人のお客様に感動や喜びを与えることに活きています。

 

"フランス料理一筋、15年修業、料理歴20年"

都内、埼玉県内のレストランやホテルでの下積み、スーシェフ、シェフを歴任。

元フランス大統領ミッテラン氏のお抱えシェフの元星つきレストランで修業、和と洋の要素を取り入れたコースを得意としております。

 

出張料理人として年間200件以上のご予約を頂き、小さなお子様のいるご家庭や、ご年配のお客様まで幅広い年齢層のお客様に料理を通じて感動を与えております。

 

飲食店勤務時代には野菜を多く取り入れた肉ビストロや、魚料理中心で和洋折衷のヌーベルキュイジーヌのレストランでの経験があり、出張料理人の活動でその日に採れたお魚の目利きや地元農家さんから直接新鮮な野菜を仕入れたりというこだわりに活かしております。是非、お客様の大切な記念の日、ひとときに華を添わせてください！